可乐鸡翅
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作者：
云雅舒
关于可乐鸡翅的起源，并没有一个确凿的官方记载，但民间流传着一些有趣的说法，让这道菜多了几分烟火气的故事感。
相传，早年间有位家庭主妇，打算做红烧鸡翅时，发现家里的料酒用完了。情急之下，她看到桌上孩子没喝完的可乐，想着都是带点甜味的液体，便顺手倒了进去。没想到炖出来的鸡翅色泽红亮，甜咸交织，带着独特的焦糖香气，家人吃了都赞不绝口。这个“意外发明”慢慢传开，越来越多人效仿，可乐鸡翅就成了家常菜里的经典。
也有人说，这道菜的诞生和餐馆有关。过去有餐馆尝试用汽水调味，想让菜品更迎合年轻人的口味，可乐因为气泡丰富、甜度适中，和鸡翅的油脂融合后，既能解腻又能提鲜，一试之下大受欢迎，渐渐从餐馆走向了寻常百姓家的厨房。
不管起源如何，可乐鸡翅的走红，大概正是因为它带着生活里的巧思和暖意——简单的食材碰撞出惊喜，就像寻常日子里藏着的小确幸，让人在品尝时，也能感受到那份随性又温馨的味道。
用料
鸡翅
16个
可口可乐
500g
姜
3片
油
适量
料酒
适量
生抽
1勺
酱油（老抽）
1勺
盐
1勺
白芝麻
一丢丢
可乐鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗净
步骤 2
背面划几刀，方便入味
步骤 3
锅里倒冷水加鸡翅➕2片姜片
开煮
步骤 4
准备一丢丢姜丝和500克可乐
步骤 5
煮开啦，再等两三分钟
步骤 6
捞出洗净控水
步骤 7
放油煎，煎至两面泛黄
步骤 8
煎好倒入姜丝和料酒 翻炒翻炒
料酒收汁
放入生抽和酱油（老抽）翻炒上色
看起来美味多了
步骤 9
倒入可乐
步骤 10
烧开转中火开焖
步骤 11
焖到还剩一半汁的时候，放盐哦，翻炒翻炒
然后大火收汁
步骤 12
出锅，装盘，撒上点睛之笔白芝麻
不错，美味😊
菜谱创建时间：2025-07-17 22:16:39